蒸鸡要焯水吗

　　不需要，蒸鸡是不需要焯水的。

　　其实蒸鸡肉的做法很简单,就是有很多朋友都把步骤搞错了,鸡肉是不需要焯水的,先把鸡肉腌制入味,然后上锅煎一下,把鸡肉煎的金黄,这样蒸出来的鸡肉口感会更好,蒸鸡肉的时候,步骤要掌握正确,否则鸡肉又老又柴,一点都不好吃!

　　蒸鸡肉需要注意的地方：第一先把鸡肉清洗干净了，里外都抹上一层食盐，腌制30分钟，让鸡肉增加一下咸味。第二把腌好的鸡肉放在锅里煎一下，要记得加上点八角、姜蒜、生抽，这样鸡肉会更入味。

　　第三上锅蒸鸡肉的时候，锅里的料汁要记得淋在鸡肉上面，要记得是热水上锅蒸，这样鸡肉会更鲜嫩。第四鸡肉蒸熟后，盘中会有一些汁水，千万不要倒掉，将鸡肉切成小块，汁水倒在鸡肉上面就可以。