鹌鹑属于野味吗

是的，鹌鹑是属于野味的。

鹌鹑属鸟雉纲科动物。鹌和鹑本是两种动物，因系同类异种，形态相似，久而久之，混为一谈。鹌鹑俗称"秃尾毛鸡"，形似鸡雏，头小尾秃，全身披灰褐色毛，以前一直处于野生状态，鹌鹑是一种候鸟。12世纪时，日本开始饲养只是作为观赏鸣禽，到20世纪初，国外才改良作为肉、蛋用禽饲养。如在日本，鹌鹑存栏数达600万只，占养禽业的第二位。近年来，各国也开始建场或家庭养殖。鹌鹑自古以来就是上品野味。据《礼记.曲礼》中记载，春秋时鹌鹑已成"上大夫之礼"，出现在宫廷宴席上。古埃及的金字塔中，也有食用鹌鹑的记载。雄性鹌鹑生性好斗，故很早就有斗鹌鹑的历史。

鹌鹑是一种珍禽，是吃货们特别喜欢吃的一种野味，不过养殖鹌鹑主要还是产蛋，鹌鹑蛋是蛋类的珍品，营养价值高，美味可口，是小朋友最喜欢吃的一种蛋类，也是招待客人的好食谱。产蛋后淘汰的鹌鹑是很有特点的野味，市场需求大，一般都提前被预定了。养殖户卖完鹌鹑蛋后，还有一笔淘汰鹌鹑的收入，经济效益比较高。有条件的农民朋友，可以尝试养殖鹌鹑发家致富。